35一斤的水下蔬菜,肉美滑嫩很多人爱吃,有谁认识吗?

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2018-07-31 13:12:13

这种野生植物在南方的水塘里很常见,它的叶子长的圆圆的,所以常常被人误以为是荷花,它的名字叫做水葵,也叫做莼菜,是一种可以食用野生蔬菜

莼菜性喜温暖,适宜于清水池生长,每年的4 月下旬至10 月下旬,当地的农民就会带篮子撑着竹筏来采摘带有卷叶的嫩梢来做菜食用

莼菜口感的圆融、鲜美滑嫩,还含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜还具有药食两用的保健作用

仔细观察会发现莼菜的嫩茎和叶背都带有胶状透明物质,这种胶状透明物质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮

相传乾隆帝下江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐,并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻,用来调羹作汤,清香浓郁,被视为宴席上的珍贵食品,你吃过吗?

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